Fest och bröllop

Förrätt

Toast Skagen

Klassisk förrätt med handskalade räkor i dill- och cintrondressen på rostad bröd, toppad med löjrom och färskdill

Huvudrätt

Klassisk Filet Mignon

Smörstekt oxfilé med potatispuckar/hasselbackspotatis, sparris slungad med citron, mandel och timjan, serveras med vitvins- och svampsås.

Efterrätt

Hallon och vanilj sockerkaka

Lätt och luftig sockerkaka med hallon kompott och lättvispad grädde som serveras i dekorativa glas, toppad med färska bär.

Rosépeppar och örtbakad helstekt fläskfilé med Haricots verts

Sotad kycklingbröst med grillade Medelhavsgrönsaker

Husets potatisgratäng

Rödvinssky

Italiensk paj med soltorkade tomater

Grekisk sallad med balsamico, fetaost samt gröna oliver med kärnor

Sallad med mogen avokado, cocktail tomater, sockerärtor och schalottenlök

Spenatfyllda filodegsrullar

Tzatziki Lantbröd och Smör

Örtmarinerad helstekt fläskfilé med grillade paprikafiléer i marinad

Chilidoftande kycklingspett med rostade rotfrukter med honung

Rosmarin doftande klyftpotatis med örtcrème fraiche

Västerbottenpaj med skogsvamp och gräslök

Vitlöks slungade champinjoner, oliver i marinad och kaprisbär på fat

Romansallad med cocktailtomater och rödlök samt rädisor

Minibruschetta på fat med soltorkade tomater och mozzarella

Dijon Vinaigrette

Balsamicoreduktionen

Pain Riche och färskost

Toast med bresaola (lufttorkad oxfilé)med grillad paprika, parmesancremé samt ruccola

Klassisk Toast Skagen -Räkor, Rom, rödlök, majonäs toppad med dill och citron

Ört-täckt helstekt fläskfilé med Rosmarinpotatis i ugn.

Husets potatisgratäng

Timjansky

Sötsalt sparris med Parma

Mixad sallad

Lantbröd och smör

Mint choklad pannacotta toppad med bär i dekorativ glas

Vinkokt päronhalva med vit chokladsås toppad med blåbär i dekorativ glas