Fest & bröllop
En smakfull tre-rätters meny som garanterat kommer att hänföra och tillfredsställa era middagsgäster. Vi har valt ut de finaste och färskaste råvarorna när vår gourmet meny komponerats. Vårt mål är att leverera restaurang mat av högsta kvalité till er, noggrant tillrett av våra mästerkockar.
Nians franska gourmet meny
Förrätt
Getost med pärontartletter
Tartletter fylld med getost, päron och honungsrostade valnötter, serveras med en rödvinsreduktion och ruccola.
Huvudrätt
Klassisk filet mignon
Smörstekt oxfilé med potatispuckar/hasselbackspotatis, sparris slungad med citron, mandel och timjan, serveras med vitvins- och svampsås.
Efterrätt
Hallon och vanilj sockerkaka.
Lätt och luftig sockerkaka med hallon kompott och lättvispad grädde som serveras i dekorativa glas, toppad med färska bär.
349 kr/person
Buffé A
Rosépeppar och örtbakad helstekt fläskfilé med Haricots verts
Sotad kycklingbröst med grillade Medelhavsgrönsaker
Husets potatisgratäng
Rödvinssky
Italiensk paj med soltorkade tomater
Grekisk sallad med balsamico, fetaost samt gröna oliver med kärnor
Sallad med mogen avokado, cocktail tomater, sockerärtor och schalottenlök
Spenatfyllda filodegsrullar
Tzatziki Lantbröd och Smör
219 kr
Buffé B
Örtmarinerad helstekt fläskfilé med grillade paprikafiléer i marinad
Chilidoftande kycklingspett med rostade rotfrukter med honung
Rosmarin doftande klyftpotatis med örtcrème fraiche
Västerbottenpaj med skogsvamp och gräslök
Vitlöks slungade champinjoner, oliver i marinad och kaprisbär på fat
Romansallad med cocktailtomater och rödlök samt rädisor
Minibruschetta på fat med soltorkade tomater och mozzarella
Dijon Vinaigrette
Balsamicoreduktionen
Pain Riche och färskost
229 kr
Buffé C
Toast med bresaola (lufttorkad oxfilé)med grillad paprika parmesancremé samt ruccola
Klassisk Toast Skagen -Räkor, Rom, rödlök, majonäs toppad med dill och citron
Ört-täckt helstekt fläskfilé med Rosmarinpotatis i ugn.
Husets potatisgratäng
Timjansky
Sötsalt sparris med Parma
Mixad sallad
Lantbröd och smör
Mint choklad pannacotta toppad med bär i dekorativ glas
Vinkokt päronhalva med vit chokladsås toppad med blåbär i dekorativ glas
259 kr